Poštivanjem nauke i tradicije do vrhunskog maslinovog ulja

Međutim, Crna Gora ima priliku da svoje maslinarstvo razvija proizvodnjom maslinovog ulja vrhunskog kvaliteta, sa posebnošću autohtone sorte "žutica" i tradicijom uzgajanja maslina dugom hiljadu godina.

Mnogobrojni maslinari, pa čak i oni koji se bave tradicionalnim maslinarstvom i plodove maslina sakupljaju sa zemlje, ubijeđeni su da proizvode ulje vrhunskog kvaliteta i da je ono najbolje. Međutim, nije dovoljno vjerovati u kvalitet proizvedenog ulja, već je neophodno u ovlašćenoj laboratoriji izvršiti kontrolu njegovog kvaliteta, kaže predsjednik Društva maslinara Ćazim Alković.

Maslinari reagovali na nacrt PUP-a Bar: Trasom auto-puta ugroženo 80.000 stabala maslina

- Oni koji žele da provjere kvalitet maslinovog ulja koje proizvode to mogu učiniti i učešćem na regionalnim i svjetskim takmičenjima, gdje maslinar ima priliku da se uporedi sa ostalima, te svoje ulje podvrgne detaljnoj analizi - poručuje Alković.

On dodaje da nakon velikog uspjeha crnogorskih maslinara, kada su na manifestaciji "Noćnjak" u Hrvatskoj osvojili osamnaest medalja za kvalitet maslinovog ulja, u Crnu Goru dolaze još dva velika priznanja za kvalitet.

- Maslinova ulja "Odiva", kompanije Montenegropetrol iz Podgorice, i "1718" familije Alković iz Bara, na 10. Festivalu maslina Zagreb dobili su srebrne medalje. Festival maslina u Zagrebu organizuje Zagrebački maslinarski institut, a ocjenu kvaliteta maslinovog ulja, hemijsku i senzorsku analizu svih ulja obavio je profesionalni panel Udruženja senzorskih analitičara maslinovog ulja OLEA iz Zadra. Analizirano je i ocijenjeno 448 uzoraka maslinovog ulja, koji su pristigli iz Hrvatske, Slovenije, Bosne i Hercegovine i Crne Gore - saopštio je Alković.

Društvo maslinara Bar izuzetno dobro sarađuje sa maslinarima i maslinarskim organizacijama i institucijama iz Dalmacije.

- Nedavno je od prijatelja iz Zadra došao poziv za učešće na 27. Danima masline Zadar, na koji su se Barani rado odazvali. Barski maslinari Orhan Babović, porodica Markolović brend "Bartulanka", Osman Duraković brend "Zog", Veselin Vulićević i porodica Alković brend "1718", u Zadar su poslali uzorke svog ulja za čiji kvalitet očekuju nagrade. Barani tradicionalno učestvuju na Danima masline u Zadru i već godinama sa ove manifestacije donose vrijedna priznanja - kaže Alković.

Ova godina je za njegovu porodicu bila izuzetno plodna, kada su nagrade i priznanja za kvalitet njihovog ulja brenda "1718" u pitanju.

Bar: Kuća maslina održala obuku iz maslinarstva

- Odmah po završetku berbe učestvovali smo na Danima maslinova ulja ostrva Hvara i tamo dobili srebrnu medalju. Nakon Hvara, učestvovali smo na manifestaciji "Noćnjak", koja je ove godine održana na ostrvu Rab, gdje smo za kvalitet maslinovog ulja brenda "1718" dobili zlatnu medalju. Srebrna medalja sa Festivala maslina iz Zagreba je upotpunila ovu vrijednu kolekciju medalja. Tri medalje, bronzana, zlatna i srebrna, sa tri regionalne manifestacije su potvrda da spoj savremenih znanja i više od tri vijeka tradicije bavljenja maslinarstvom naše familije, daju rezultate koji se ogledaju u uljima vrhunskog kvaliteta koja ova familija proizvodi - istakao je naš sagovornik.

Budućnost crnogorskog maslinarstva je, dodaje Alković, sigurno u proizvodnji vrhunskih maslinovih ulja, kojima će se uz kvalitet dodati i "priča" o čistoj zemlji i čistom vazduhu, uz bogatu tradiciju i ručno ubrane plodove sa stabala maslina. Dodajmo, neka su posađena u Baru još prije rođenja Isusa Hrista.