Bečke kocke sočan i kremast čokoladni desert

Ovaj kolač osvojiće vas jednostavnošću pripreme i bogatstvom ukusa, a sastoji se od mekanog kakao biskvita i raskošnog fila. Za pripremu ovog kolača potrebno vam je oko 30 minuta, uz dodatnih 30 minuta za pečenje i kuvanje fila.

Potrebni sastojci:

Za smjesu: šest jaja, šest kašika šećera, šest kašika oštrog brašna, pola kesica praška za pecivo, 100 mililitara mlijeka, 100 mililitara suncokretovog ulja, četiri kašike kakao praha, prstohvat soli, slatka pavlaka i tamna čokolada.

Za fil: 500 mililitara slatke pavlake i 250 grama tamne čokolade.

Priprema: 

Zagrijte rernu na 180 stepeni. Dok se rerna grije, pripremite smjesu za biskvit. Pažljivo odvojte bjelance od žumanaca. Žumance i šećer pjenasto izmiksajte. Postepeno, uz stalno miješanje dodajte ulje i mlijeko. Na kraju, u nekoliko navrata dodajte brašno koje ste prethodno pomiješali s praškom za pecivo i kakaom.

U drugoj posudi bjelancima dodajte prstohvat soli, a zatim ih izmiksajte. Izmiješana bjelanca umiješajte u smjesu sa žumancima. Miješajte polako i u jednom smjeru kako bi smjesa ostala prozračna.

Pripremljenu smjesu za biskvit izlijte u pleh za pečenje, poravnajte i stavite u rernu da se peče. Biskvit će biti gotov za oko 20 minuta. Dok se biskvit peče, pripremite fil. Slatku pavlaku zagrijte u šerpi, pazeći da ne prokuva. Fil maknite s vatre, dodajte sitno nasjeckanu tamnu čokoladu i miješajte kašikom za pjenu dok ne dobijete gustu i sjajnu smjesu. Kada je biskvit pečen, izvadite ga iz rerne, a zatim biskvit i fil ostavite da se ohlade 15 minuta. Topli fil prelijte preko još uvijek toplog biskvita.

Kolač ostavite na sobnoj temperaturi da se potpuno ohladi, a nakon toga ga prebacite u frižider i ostavite preko noći kako bi se fil potpuno stegao.