Grčki kolač od narandže

Sastojci:

• 500 g kora za pitu

• 4 jaja

• 125 g šećera

• 350 g grčkog jogurta

• 280 ml ulja

• 3 kašike narandžine kore

• 1,5 kašičica ekstrakta vanilije

• 20 g praška za pecivo

• 400 g šećera u prahu

• 200 ml soka od narandže

Priprema:

Kore za pitu iscjepkajte na sitne komade i ostavite da se prosuše. U činiji umutite jaja i šećer. Dodajte jogurt, kratko mutite, a zatim dodajte ulje i nastavite mutiti. Dodajte koru narandže, vanilu i prašak za pecivo kratko umutite.

Dodajte iscjepkane kore i ulijte u nauljenu posudu veličine 20x30 cm, pa pecite četrdesetak minuta u rerni zagrijanoj na 190 stepeni. Ostavite da se ohladi i izbockajte čačkalicom. Za sirup u šerpi kuhajte šećer u prahu, narandžin sok i 600 ml vode.

Pustite da proključa na jačoj vatri, a zatim smanjite na srednju temperaturu i pustite da ključa pet minuta. Po želji možete dodati neki začin poput cimeta ili narandžu isjeckanu na kolutove, pa kuvajte još 15 minuta. Pažljivo sipajte sirup preko ohlađenog kolača i ostavite preko noći u frižideru da upije.