Kolač od breskve slatko ljetnje osvježenje

Sastojci

3 zrele breskve

200 grama šećera

85 grama putera, otopljenog

jedno jaje

120 ml jogurta (0,9 % mliječne masti)

4 grama muškatnog oraščića

2 ml ekstrakta vanile

1 ml ekstrakta badema

130 grama brašna

65 grama sitno sjeckanih badema

5 grama praška za pecivo

1 gram sode bikarbone

prstohvat soli

smeđi šećer

Priprema

Zagrijte rernu na 180 Celzijusovih stepeni. Okrugli kalup za kolače (najbolje da koristite onaj od 22 cm. Ako nemate, može i veći) podmažite maslacem i pospite brašnom.

Isijecite breskve na komade veličine zalogaja te ih pomiješajte s muškatnim oraščićem i 25 grama šećera.

Izmiješajte puter i preostali šećer drvenom varjačom ili lopaticom za kuvanje. Dodajte jaje, jogurt i ekstrakte te dobro izmiješajte da se sve sjedini.

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, bademe i so. Nakon toga ovu smjesu dodajte smjesi od putera te miješajte dok smjesa ne postane glatka. Sipajte u kalup.

Pritisnite breskve na vrhu kolača. Možete ih i aranžirati ako želite, ali je bitno da ih ima što više. Pospite smeđim šećerom.

Pecite 10 minuta, a nakon toga smanjite temperaturu rerne na 165 stepeni i pecite dodatnih 45 do 55 minuta.