Kolač s brusnicama i čokoladom

Sastojci:

150 g smeđeg šećera

160 g pirovog bijelog brašna

100 g suvih brusnica

110 g maslaca

1 jaje

1 žumance

1 kašičica vanile

130 g crne čokolade

korica narandže

1/2 kašičice praška za pecivo

prstohvat soli

Priprema:

Pomiješajte šećer i otopljeni maslac. Potom dodajte jaje, žumance, vanilu i koricu narandže te sve sjedinite. Umiješajte brašno, so i prašak za pecivo. Na kraju dodajte komadiće crne čokolade i brusnice. Pecite u kalupu promjera 22-24 centimetra na 170 Celzijusovih stepeni 30-ak minuta. Na površini se mora stvoriti korica, a unutrašnjost kolača mora ostati sočna. Pustite da se ohladi prije rezanja.