Limun torta - recept za pravu ljetnju poslasticu

Ako volite deserte koji nisu previše slatki, a osvajaju ukusom, limun torta je pravi izbor. Spoj mekanih kora i svilenkastog krema sa limunom čini je laganom poslasticom koja prija i posle obilnog ručka.

Zahvaljujući prijatnoj kiselkastoj noti, ova torta je odlična za proslave, rođendane, slave ili vikend ručak sa porodicom. Najljepša je kada odstoji nekoliko sati u frižideru, jer tada krem postaje čvršći, a ukusi se savršeno sjedine, prenosi Danas.rs.

Sastojci:

Za kore:

8 bjelanaca

200 gr šećera

200 gr mljevenih badema ili oraha

2 kašike brašna

1 kašičica praška za pecivo

Za fil:

8 žumanaca

800 ml mlijeka

180 gr šećera

2 kesice pudinga od vanile

2 kašike gustina

narendana kora 2 neprskana limuna

120 ml svježe cijeđenog limunovog soka

250 gr putera ili maslaca, sobne temperature

1 kesica vanilin šećera

Za dekoraciju:

300 ml slatke pavlake

listići badema ili rendana kora limuna

Priprema:

Bjelanca umutite sa šećerom u čvrst snijeg. Pomiješajte mljevene bademe ili orahe, brašno i prašak za pecivo, pa lagano umiješajte u bjelanca.

Smjesu podijelite na tri jednaka dijela i pecite tri kore u kalupu prečnika 24 centimetra na 180 stepeni oko 15 minuta. Ostavite ih da se potpuno ohlade.

U manjoj količini mlijeka razmutite puding i gustin. Ostatak mlijeka zagrijte sa šećerom i vanilin šećerom do ključanja, zatim umiješajte razmućeni puding i kuvajte dok se ne zgusne.

U još topao krem dodajte narendanu koru limuna. Kada se potpuno ohladi, umutite ga sa penasto umućenim puterom, a na kraju umiješajte svježe cijeđeni limunov sok i kratko sjedinite mikserom.

Na tacnu stavite prvu koru, premažite trećinom fila, zatim drugu koru i ponovo fil. Prekrijte trećom korom i ostatkom fila premažite cijelu tortu.

Umutite slatku pavlaku i premažite tortu ili je ukrasite pomoću poslastičarske kese. Pospite listićima badema ili sitno narendanom korom limuna.

Bonus savjet:

Za najljepši ukus koristite neprskane limunove, jer se u fil dodaje i njihova kora. Tortu ostavite u frižideru najmanje šest sati, a idealno preko noći, kako bi kore upile dio krema, a desert dobio pun i osvježavajući ukus.