Mohito čizkejk nova neodoljiva poslastica

Sastojci:

Za tijesto:

2 šolje smrvljenog keksa

1 kašičica šećera

1 prstohvat soli

7 kašika rastopljenog putera

Za krem:

2 pakovanja krem sira (po 230 g)

1 konzerva slatkog kondenzovanog mlijeka (400 ml)

1 kašičica ekstrakta ruma

4 kašičice svježeg soka od limete

Korica od 2-3 limete

3 kapi neon zelene boje za hranu

Priprema:

Zagrijte rernu na 190°C. Pomiješajte mljeveni keks, šećer i so u činiji.

Dodajte otopljeni puter i mješajte dok smjesa ne dobije teksturu vlažnog pijeska. Prebacite smješu u kalup i ravnomjerno je rasporedite. Prstima ili čašom za mjerenje čvrsto pritisnite smješu na dno da se formira kora. Pecite koru 8 minuta, ili dok ne porumeni. Ostavite da se potpuno ohladi.

U činiji umutite krem sir i zaslađeno kondenzovano mlijeko dok smjesa ne postane glatka i kremasta. Dodajte ekstrakt ruma, sok od limete i koricu limete i nastavite da mešate dok se svi sastojci dobro ne sjedine. Polako dodajte prehrambenu boju, kap po kap, miješajući dok ne dobijete željenu nijansu.

Ohlađenu koru preliti sa filom i zagladiti po vrhu.

Pokrijte plastičnom folijom i ostavite u frižideru najmanje 3 sata da se stegne. Prije serviranja, zamrznite čizkejk 30 minuta da se savršeno stegne i ukrasite ga.

(Informer)