Lambada - legendarni kolač koji budi nostalgiju

Sastojci:

Biskvit

6 jaja

150 g šećera

150 g glatkog brašna

0.5 vrećice praška za pecivo

Žele od narandže

1 l soka od narandže

50 g šećera

3 kesice pudinga od vanile

Bijela krema

500 ml mlijeka

50 g šećera

50 g glatkog brašna

200 g maslaca

Sloj keksa

150 g petit keksa 

150 ml hladnog mlijeka

Glazura

100 g čokolade za kuvanje

70 g maslaca

Priprema:

Odvojite bjelance od žumanaca. Izmiksajte žumance i šećer pa dodajte glatko brašno pomiješano s praškom za pecivo. Od bjelanaca napravite snijeg pa ga dodajte u smjesu. Pecite biskvit na 180 stepeni oko 20 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.

Pripremite žele od narandže.

U narandžinom soku skuvajte puding od vanile pomiješan sa šećerom, pa još vruće prelijte preko biskvita. Pustite da se potpuno stegne.

Pripremite bijelu kremu

Brašno i šećer skuvajte u mlijeku, najbolje na pari. Ostavite da se ohladi pa dodajte omekšani maslac i miksajte da nastane glatka krema. Premažite preko petit keksa.

Posložite po bijeloj kremi petit keks namočen u mlijeku i ostavite da se kolač ohladi.

Završite kolač

Prelijte kolač čokoladnom glazurom koju ste otopili na pari. Ostavite preko noći pa tek onda režite.