Pileći file punjen dimljenim sirom

Sastojci za piletinu

800 g pilećeg filea

150 g dimljenog kriška sira 

3 kašike maslinovog ulja

1 kašikica soli

½ kašikice bijelog bibera

2 kašike mješavine začina

1 kašikica mljevene crvene paprike 

2 kašike maslaca

2 kašike maslinovog ulja

400 g brokule

Sastojci za sos

1 šolja vrhnja za kuvanje

1 kašika maslaca 

60 g rendanog dimljenog kriška sira

½ kašikice bijelog bibera

1 kašikica soli

2 kašike maslinovog ulja

Priprema

Pileći file isjeći, rastanjiti i marinirati sa mješavinom začina, soli, biberom, maslinovim uljem i crvenom paprikom. Potom ga puniti sa trakicama dimljenog kriška sira. Zarolati, zamotati u foliju i peći u rerni oko 40 minuta na 200 stepeni.

U tavi na maslacu i maslinovom ulju narendani dimljeni sir. Dodati pavlaku za kuvanje, posoliti i pobiberiti. Miješati dok se sastojci sjedine. Brokulu skuvati i procijediti. Propržiti je na maslacu i maslinovom ulju. Posoliti i servirati kao podlogu ili prilog pripremljenim punjenim filetima. Filete servirati na tanjir, preliti sa pripremljenim sosom i brokulom.