Piletina sa rižom i brokolijem ljetnji ručak pun proteina

Sastojci:

400g pilećih prsa, isjeckanih na sitne komadiće

1/2 crvenog luka

2 sitno sjeckana čena bijelog luka

1dl maslinovog ulja

prstohvat soli i bibera

šoljica pirinča

2 brokolija

2 čaše vode

150g rendanog sira

Priprema:

U velikom tiganju zagrijte maslinovo ulje i dinstajte crveni luk. Piletinu začinite biberom i solju, pa je dodajte u tiganj, kada luk omekša. Kada piletina porumeni, dodajte malo bijelog luka i dinstajte još 2 minuta.

Pomjerite piletinu uz obod tiganja, a u sredinu dodajte još malo ulja. Zagrijanom ulju dodajte malo sirovog pirinča i kratko ga propržite. Zatim dolijte 2 čaše vode, pomiješajte sve sastojke iz tiganja i kuvajte tako 10-ak minuta. Dodajte isjeckan brokoli i kuvajte još 10 minuta uz povremeno miješanje.

Kada brokoli i pirinač omekšaju, pomjerite tiganj sa ringle. Narendajte sir na vruće jelo i pustite da se otopi, pa zatim toplo poslužite.