Posni punjeni krompir

Sastojci:

1 kg krompira (6 ili 7 većih komada)

1 šargarepa

1 crni luk

4 kašike ajvara ili ljutenice

Priprema:

Operite krompir, a potom ga skuvajte u ljusci. Neka omekša, nemojte da se skuva do kraja.

Oljuštite krompir i izdubite ga kašikicom. Dio koji ste izvadili ne bacajte, upotrijebićete ga kasnije.

Isjecite luk i šargarepu na sitno i izdinstajte u tiganju sa jako malo ulja ili vode. Dodajte papriku koju ste iseklil na kocke i propržite. Dovoljno je da povrće omekša.

Kada je povrće omekšalo, dodajte ajvar ili ljutenicu i deo krompira koji ste izvadili i ostavili sa strane. Promiješajte sastojke.

Izdubljeni krompir napunite smjesom, a onda pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta.