Potaž od tikve idealan za jesenje dane

Tikva je nezaobilazna namirnica jesenje kuhinje, a osim u pitama i drugim slasticama, može biti odličan izbor i za pripremu toplih slanih jela. Jedno od njih je kremasta čorba koja se jednostavno priprema.

Za pripremu nije potrebno mnogo sastojaka, a cijeli postupak je prilično jednostavan. Slatkast okus tikve odlično se slaže s lukom, bijelim lukom i blagim začinima, dok malo vrhnja daje dodatnu kremastost.

Sastojci:

- 900 g tikve, očišćene i narezane na kockice

- 180 g luka

- 3 čehna bijelog luka

- 30 ml maslinovog ulja ili 25 g maslaca

- 1 l povrtnog temeljca ili vode

- 8 g soli, odnosno prema ukusu

- 2 g crnog bibera

- 1 g mljevenog muškatnog oraščića, po želji

- 120 g slatkog vrhnja

- 10 ml jabukovog sirćeta ili nekoliko kapi limuna, po želji

Priprema:

Najprije u većem loncu zagrijte maslinovo ulje ili otopite maslac. Dodajte sitno nasjeckani luk i dinstajte ga nekoliko minuta, dok ne omekša i postane staklast. Zatim dodajte nasjeckani bijeli luk i kratko promiješajte, tek toliko da zamiriše.

U lonac dodajte tikvu narezanu na kockice i kratko je propržite s lukom. Nakon nekoliko minuta ulijte povrtni temeljac ili vodu, lagano posolite i ostavite da se kuha na umjerenoj temperaturi oko 20 minuta.

Tikva treba biti potpuno mekana prije nego što je usitnite. Kada je kuvana, štapnim mikserom izmiksajte sadržaj lonca dok ne dobijete glatku i kremastu teksturu.

Ako želite bogatiju i kremastiju juhu, dodajte slatko vrhnje i kuvajte još nekoliko minuta. Na kraju dodajte biber, a po želji i malo mljevenog muškatnog oraščića.

Kako bi se ublažila slatkoća tikve i ukus dodatno uravnotežio, možete dodati nekoliko kapi limuna ili malo jabukovog sirćeta. Količinu prilagodite vlastitom ukusu.

Kremastu čorbu poslužite toplu, uz prepečeni hljeb.

Preuzmite našu aplikaciju