Recept za rednicu, tradicionalno jelo sa Kosova i Metohije

Koliko su stari Srbi na Kosovu i Metohiji, toliko je star i recept za rednicu.

Mnogi recepti za tradicionalna jela prenosili su se s koljena na koljeno, pa se načini pripreme razlikuju od kraja do kraja.

Ovo je provjereni recept za rednicu, mada ga domaćice čuvaju kao najveću tajnu.

Sastojci

pet kilograma brašna

tri litra vode

kašika soli 

kilogram kajmaka 

700 ml ulja

Kako pripremiti

Od brašna, vode i soli zamijesite tijesto kao za palačinke.

Potom pomiješajte ulje i kajmak. Založite vatru u ognjištu i stavite sač da se zagrije.

Na njega stavite pepeo da bi održavao temperaturu.

Ako rednicu pečete u rerni, upotrebite manji pleh i petinu sastojaka.

Pored ognjišta postavite tronožac, ispod njega žar, a na tronožac stavite tepsiju podmazanu uljem.

Kutlačom sipajte tijesto da prekrije dno.

Zagrijan sač stavite na tepsiju i ispecite koru. Sklonite sač da se opet zagrije. Za to vrijeme prelijte koru kajmakom pomiješanim s uljem. Ponovo stavite sač, razlijte tijesto i ispecite koru.

Pecite kore dok ne utrošite tijesto, ređajte kore u tepsiju i svaku premažite kajmakom.

Na kraju rednicu isjecite na kocke jednake veličine.

Prelijte je kajmakom i uljem i postavite sač da se zapeče 10–20 minuta.

Prijatno!

Izvor: Blic žena, Super recepti