Rižoto sa povrćem i šunkom

Veoma ukusan kremasti rižoto sa povrćem i šunkom

Sastojci:

– 2 praziluka

– 25 g maslaca

– 350 g pirinča

– 1,5 l supe (kocka)

– 225 g dimljene šunke

– 175 g graška

– 50 g parmezana

– maslinovo ulje

– majčina dušica

– so, biber

Priprema:

Praziluk prepoloviti po dužini i isjeći na polumjesece. Skuvajte supu od kocke za nalivanje rižota.

Šunku isjeći na trakice.

Polovinu maslaca i jednu kašiku maslinovog ulja zagrijati, pa dodati praziluk i dinstati par minuta dok ne omekša i počne da dobija boju.

Dodati pirinač i dobro promiješati.

Kuvati miješajući dok pirinač ne postane sjajan, pa dodati dvije kutlače supe.

Miješati dok pirinač ne upije tečnost, a zatim postepeno dodavati po kutlaču tečnosti i dobro promiješati između svakog dodavanja.

Kada je pirinač napola skuvan dodati grašak i nastaviti sa dodavanjem tečnosti i miješanjem.

U međuvremenu zagrijati malo maslinovog ulja i propržiti šunku dok ne počne da dobija boju.

Zatim je dodati pirinču i dobro umiješati.

Na samom kraju kuvanja dodati ostatak maslaca i rendani parmezan, začiniti solju, biberom i majčinom dušicom po ukusu, sačekati da se istopi, pa umiješati.

Provjeriti da li je dobro začinjeno i skloniti sa šporeta.

Poklopiti i ostaviti da odstoji par minuta.

Posuti još malo rendanim parmezanom i poslužiti.