Starinski recept za slatko od smokava

Sastojci:

1kg smokava

850 gr šećera

nekoliko limunova

100 ml vode

Priprema:

Važno je da sve smokve prije svega dobro operete i očistite od peteljki. Prepolovite ih i u dubokom loncu ih prelijte vodom i kuvajte na srednjoj temperaturi oko 40 minuta.

Poslije toga ubacite šećer i dobro promiješajte i ostavite da se kuva još oko 20 minuta.

Kada prođe i to vrijeme, sklonite sa ringle i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Dok se hladi, tegle operite i sterilišite, pa gotovo slatko od smokava sipajte u tegle.

Limun isijecite na kolutove ili na polovine kolutova, pa u svaku teglu ubacite po komad, da bi slatko dobilo bolji šmek. Tegle čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.