Starinski sos od mirođije

Sastojci:

1 dl ulja

3 kašike brašna

po ukusu so

4 dl mlijeka

5 g suve mirođije (ili vezica svježe)

1 kašičica sirćeta

Priprema:

U šerpicu sipajte ulje, a kada ga zagrijete, dodajte brašno i kratko propržite. Vodite računa da energično i brzo miješate, kako se ne bi napravile grudvice i kako bi se brašno lijepo razbilo. Ono ne smije da počne da mijenja boju!

U proprženo brašno ubacite sitno sjeckanu mirođiju i so.

Uz neprekidno miješanje postepeno dodajite mlijeko i kuvajte sos dok se ne zgusne. Kada budete zadovoljni konzistencijom vašeg sosa, prokuvajte ga do ključanja, a potom skinite ra ringle da se ohladi.

U prohlađen sos sipajte malo sirćeta i dobro izmiješajte.