Ove namirnice na vrućini zahtijevaju poseban oprez; Ne smiju dugo da stoje van frižidera
Tokom ekstremno visokih temperatura hrana se mnogo brže kvari, a nepravilna priprema i čuvanje namirnica mogu povećati rizik od trovanja. Posebno oprezni treba da budemo sa jajima, piletinom, mliječnim proizvodima, mesom i mesnim prerađevinama.