Recept za posne punjene paprike

U vrijeme posta posebno su popularne posne verzije, a ovaj recept je pogodan čak i za dane kada se posti na vodi.

Umjesto mesa koristi se kombinacija sojinih ljuspica, pečuraka i pirinča, koja daje bogat i zasitan nadjev. Paprike se zatim peku u rerni uz lagani sos od brašna i vode, pa dobijaju prijatnu aromu i mekšu teksturu. Ovo je jednostavno jelo koje se lako priprema, a pritom je veoma ukusno i hranljivo.

Sastojci:

4 crvene paprike šilje

1 manji praziluk

100 g sojinih ljuspica

200 g šampinjona

100 g pirinča

1 krompir

Za preliv:

1 kašičica brašna

voda

Priprema:

Sojine ljuspice prelijte toplom vodom i ostavite oko 10 minuta da nabubre. U međuvremenu isjeckajte šampinjone i kratko ih prodinstajte u tiganju na malo vode. Po potrebi dodajte još vode kako se ne bi zalijepili za dno posude. Začinite po ukusu, zatim umiješajte ocijeđene sojine ljuspice i prethodno skuvan pirinač. Sve dobro promiješajte kako bi se sastojci sjedili.

Paprike operite, odstranite sjemenke i pažljivo ih napunite pripremljenim nadjevom. Otvor svake paprike zatvorite kolutom krompira kako fil ne bi ispao tokom pečenja. Napunjene paprike poređajte u odgovarajuću posudu za pečenje i prelijte vodom. Ukoliko volite da jedete punjenu papriku sa pavlakom, u galeriji ispod možete vidjeti njene posne zamjene.

U manjoj posudi pomešajte brašno sa malo vode kako biste dobili rijedak preliv, pa ga sipajte preko paprika. Stavite posudu u rernu zagrijanu na 200 stepeni i pecite oko 30 minuta, dok paprike ne omekšaju i lagano porumene.

(Stvar ukusa)