Ishrana kod insulinske rezistencije: Zdrave zamjene za omiljena jela bez odricanja

Ovo stanje je sve češće i potrebno je pažljivije birati namirnice, ali na sreću postoje pametni načini da zadržite svoja omiljena jela na jelovniku – samo u zdravijoj verziji. Ključ je u jednostavnim zamjenama koje mogu napraviti veliku razliku.

Dr Grejem Simpson kaže da je jedna od njegovih omiljenih prehrambenih zamjena u ishrani kod insulinske rezistencije korišćenje pirinča od karfiola umjesto klasičnog bijelog pirinča.

"Bijeli pirinač ima glikemijski indeks između 70 i 89, što znači da brzo podiže nivo šećera i insulina u krvi. Čak je i integralni pirinač u srednjem rasponu (50 do 68), pa nije idealan za osobe sa insulinskom rezistencijom", objašnjava dr Simpson.

Nasuprot tome, pirinač od karfiola ima glikemijski indeks od samo 10 do 15 i sličnu teksturu kao pravi pirinač, ali znatno blaži efekat na nivo šećera u krvi. Pored toga, bogat je vlaknima koja dodatno pomažu u regulaciji insulina.

A šta je sa slatkišima?

Ako volite slatkiše, zamjena za industrijske slatke grickalice može biti šolja malina i malo nemasnog sira. Nutricionistkinja Tobi Smitson kaže da ovakva kombinacija obezbjeđuje dobar balans vlakana i proteina, čime se izbjegavaju nagli skokovi šećera u krvi, piše "Parade".

Osim toga, preporučuje se da birate ugljene hidrate bogate vlaknima i da ih kombinujete sa izvorima proteina ili zdravih masti – kao što su krekeri od cjelovitih žitarica sa nemasnim sirom ili tost sa puterom od kikirikija bez šećera.