Krompir je hranljiva namirnica: Nemojte ga izbacivati tokom mršavljenja

Kako navodi Health, postoji nekoliko načina na koje krompir može podržati vaše ciljeve mršavljenja.

Nizak sadržaj kalorija

Srednje veliki krompir sorte Russet sa korom ima oko 168 kalorija, što ga čini zasitnim prilogom koji se može uklopiti u dijetu sa niskim unosom kalorija.

Jedan srednji krompir sa korom obezbeđuje oko 2,7 grama vlakana, odnosno oko 10% preporučenog dnevnog unosa. Vlakna pomažu da se osjećate sito, što može olakšati unos manje hrane. Rezistentni skrob je ugljeni hidrat koji tijelo ne može da svari. Kao i vlakna, pomaže da se duže osjećate sito i može doprinijeti stabilnom nivou šećera u krvi. Hlađenje krompira nakon kuvanja podstiče stvaranje rezistentnog skroba, što snižava glikemijski indeks (GI). GI pokazuje koliko brzo određena hrana podiže nivo šećera u krvi. Krompir je bogat vitaminom C i drugim antioksidansima, koji mogu pomoći u zaštiti ćelija i smanjenju upale. Hronična upala povezuje se sa gojaznošću.

Povećava osjećaj sitosti

Krompir ima visok indeks sitosti, što znači da zasiti više nego tjestenina, pirinač ili bijeli hljeb. Istraživanje iz 2018. godine pokazalo je da su ljudi unosili manje kalorija nakon obroka sa krompirom u poređenju sa obrocima koji su sadržali pirinač ili tjesteninu.

Savjeti za zdraviju pripremu krompira

Način pripreme krompira značajno utiče na njegovu nutritivnu vrijednost. Evo nekoliko zdravijih metoda:

Priprema u fritezi na vruć vazduh (air fryer): Daje hrskavu teksturu uz manje masnoće i kalorija nego prženje u dubokom ulju.

Pečenje u rerni: Jedan od najzdravijih načina pripreme. Koristite malo maslinovog ulja, prstohvat soli i omiljene začine.

Kuvanje i hlađenje: Povećava sadržaj rezistentnog skroba i može produžiti osjećaj sitosti.

Ostavite koru: Kora sadrži oko polovinu ukupnih vlakana krompira i pomaže da duže ostanete siti.