Naučnici otkrili: Evo zašto je lubenica jedna od najzdravijih ljetnjih namirnica

Više studija, objavljenih u naučnom časopisu Nutrients, pokazalo je da osobe koje redovno jedu lubenicu imaju kvalitetniju ishranu, bogatiju vitaminima i antioksidansima, a siromašniju dodatim šećerima i zasićenim mastima.

Pozitivan uticaj na srce i krvne sudove

Jedno od istraživanja, sprovedeno na Univerzitetu Luizijana Stejt, pokazalo je da sok od lubenice može poboljšati funkciju krvnih sudova i doprineti zdravlju srca. U istraživanju je učestvovalo 18 zdravih mladih osoba koje su dvije nedjelje svakodnevno pile sok od lubenice.

Naučnici su se fokusirali na dva jedinjenja prisutna u lubenici, L-citrulin i L-arginin, koji učestvuju u stvaranju azot-monoksida. Riječ je o jedinjenju koje pomaže opuštanju i širenju krvnih sudova, što je važno za zdravu cirkulaciju.

Istraživanje je pokazalo da sok od lubenice podržava funkciju krvnih sudova čak i tokom perioda povišenog nivoa glukoze u krvi, kao i da pozitivno utiče na varijabilnost srčanog ritma.

"Svjesni smo da je uzorak bio mali, sa samo 18 zdravih učesnika, i da su potrebna dodatna istraživanja. Ipak, ova studija dodatno potvrđuje dokaze o dobrobitima redovne konzumacije lubenice za kardiometaboličko zdravlje", izjavio je dr Džek Loso, profesor na Školi za ishranu i prehrambene nauke Univerziteta Luizijana Stejt.

Stručnjaci posebno preporučuju crvenu lubenicu jer sadrži velike količine antioksidansa likopena. Utvrđeno je da likopen efikasno pomaže u borbi protiv slobodnih radikala, nestabilnih molekula koji mogu doprinijeti prevremenom starenju, razvoju raka i demencije.

Likopen je ujedno prirodni pigment koji mnogim vrstama voća i povrća, poput paradajza, daje karakterističnu crvenu boju.

"Lubenica je bogat izvor antioksidanasa, vitamina C i likopena, koji mogu pomoći u smanjenju oksidativnog stresa i imati važnu ulogu u očuvanju zdravlja srca", dodao je dr Loso.

Dobra za hidrataciju i unos vitamina

Podaci iz američke Nacionalne ankete o zdravlju i ishrani pokazali su da osobe koje redovno jedu lubenicu unose više prehrambenih vlakana, magnezijuma, kalijuma, vitamina C, vitamina A i likopena.

Porcija od dvije šolje lubenice sadrži samo 80 kalorija, ali obezbeđuje oko 25 odsto preporučenog dnevnog unosa vitamina C i osam odsto vitamina B6. Pošto se sastoji od oko 92 odsto vode, lubenica je odličan izbor za hidrataciju tokom vrelih dana i nakon fizičke aktivnosti.