Babin recept za pekmez od šipurka

Možemo da isprobamo razne nove recepte za slatku zimnicu, ali pekmez od šipka je pekmez od šipka. 

Sastojci :

šipurak- 4 kg

šećer- 4 kg

voda- 6 l

Kako pripremiti :

Zrele šipurke očistite oštrim nožem s obje strane, operite ih, pa nalijte vodom da ogreznu i kuvajte na laganoj vatri dok plodovi ne omekšaju.

Prohlađene šipurke dobro ispasirajte kroz gusto sito i gazu dodajući vodu u kojoj se šipak kuvao.

Smjesu propustite nekoliko puta kroz gazu da odstranite oštre dlačice koje ima šipurak.

U tako dobijenu čorbu od šipuraka dodajte šećer i kuvajte na jakoj vatri stalno miješajući.

Pazite da pekmez ne zagori, a pekmez je kuvan kad varjača ostavi trag po dnu šerpe.

Vruć pekmez sipajte u tople tegle i hermetički zatvorite.

Izvor: Super žena, Blic