Recept za banana hleb sa malinama i čokoladom

Za njegovu pripremu nije potrebno mnogo vremena ni komplikovanih sastojaka, a zrele banane daju mu onu karakterističnu sočnost zbog koje je odličan i dan ili dva nakon pečenja. Uz nekoliko dodataka, klasičan recept lako može da dobije i malo drugačiji, ljetnji ukus, prenosi Danas.rs.

Ovoga puta to su čokolada i maline – kombinacija s kojom je teško pogriješiti. Komadići čokolade se tokom pečenja blago otope, dok maline donose osvježavajuću kiselkastu notu koja odlično balansira slatkoću banana. Možete koristiti svježe ili zamrznute maline, pa ovaj banana hleb zapravo možete praviti tokom cijele godine.

Sastojci:

3 veoma zrele banane

100 gr otopljenog putera

120 gr smeđeg šećera

2 jaja

1 kašičica ekstrakta vanile

200 g glatkog brašna

1 kašičica sode bikarbone

1/2 kašičice praška za pecivo

prstohvat soli

80 gr grčkog jogurta ili kisele pavlake

100 gr tamne ili mliječne čokolade

100 gr malina

Priprema:

Zagrijte rernu na 175 stepeni, a duguljasti kalup za hleb obložite papirom za pečenje.

Banane izgnječite viljuškom, pa im dodajte otopljeni i prohlađeni puter, šećer, jaja, vanilu i grčki jogurt. Miješajte samo dok se sastojci ne sjedine.

U drugoj posudi pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i prstohvat soli. Dodajte ih mokrim sastojcima i kratko promešajte špatulom. Važno je da tijesto ne miješate predugo jer će tako banana hleb ostati mekan i vazdušast.

Čokoladu krupno isjeckajte. Veći dio umiješajte u tijesto, a malo sačuvajte za vrh. Na kraju pažljivo dodajte maline kako se ne bi potpuno raspale.

Smesu prebacite u kalup, odozgo rasporedite preostalu čokoladu i nekoliko malina. Pecite oko 50 do 60 minuta. Nakon 50 minuta provjerite sredinu čačkalicom – ako na njoj nema sirovog tijesta, banana hleb je gotov.

Ostavite ga desetak minuta u kalupu, a zatim prebacite na rešetku da se ohladi. Najljepši je kada ostane blago mlak, dok su komadići čokolade još mekani.

Mali trik:

Ako koristite zamrznute maline, nemojte ih prethodno odmrzavati. Ubacite ih direktno iz zamrzivača i nježno umiješajte u tijesto – tako će pustiti manje soka i neće previše obojiti smjesu.