Tiramisu s jagodama - spoj nježne kreme i sočnog voća

Ovaj osvježavajući recept pronašli smo na popularnom YouTube kanalu "Reci peci".

Sastojci za kremu:

500 g Mascarpone sira

četiri žumanca

150 grama šećera

jedna vrećica vanilin šećer

250 mililitara vrhnja za šlag

veće pakovanje piškota

500 grama jagoda

Za sirup:

tri kašike šećera

200 grama jagoda

150 mililitara vode

sok jednog limuna

Priprema:

Umutite žumance sa šećerom i vanilin šećerom tako da postanu pjenasti. Smjesu potom kuvajte nekoliko minuta na pari. Smjesa se neće odmah zgusnuti, ali kada je ostavite da se ohladi, ona će se takoreći stisnuti.

U drugoj posudi umutite mascarpone pa dodajte ohlađenu smjesu od žumanaca. Posebno umutite vrhnje za šlag pa pa dodajte ovoj smjesi i dobro umutite.

Nakon toga slijedi priprema sirupa za umakanje piškota. U posudi spojite narezane jagode, sok od jednog limuna, šećer i vodu pa izblendajte štapnim mikserom. Nakon toga, sirup kratko zagrijte.

Piškote namočite u sirup i redajte u pleh, a onda dodajte dio kreme i sitnih sjeckanih jagoda. Ponovite postupak dok ne potrošite sve sastojke. Desert je prije serviranja potrebno dobro ohladiti. Po želji možete ukrasiti šlagom ili posuti kakaom kao u tradicionalnom receptu.