Kako Italijani prave pasulj

Pasulj tetovac spremljen na italijanski način izvanredan je ručak za jelovnik bez mesa!

300 g pasulja "tetovca"

3-4 glavice luka

500 gr paradajza, (oljuštenog)

1/2 kašičice šećera

2 šolje isjeckanog peršuna

1 kašičica origana

ulje so

biber

Pasulj

Uputstvo

Potopiti pasulj oko 2 sata, zatim ga obariti u slanoj vodi i kad je dobro skuvan, ocijediti. Na ulju malo propržiti isjeckan na krupne komade crni luk.

Dodati paradajz, šećer i pasulj, origano, so i biber i sve kuvati na vrlo tihoj vatri oko 20 minuta. Na kraju dodati peršun.

Ako se posti na vodi, izostavi se ulje, a baren pasulj se kuva sa paradajzom i ostalim sastojcima malo duže, da bi se luk skuvao.

Prijatno!

(nezavisne)