Originalni italijanski recept za bolonjeze sos

Sastojci:

300 g špageta

300 g mljevene junetine

100 g šargarepe

200 g paradajz pelata

40 g parmezana

1 glavica crnog luka

2 čena bijelog luka

3 kašike ulja

200 ml crnog vina

začini bosiljak, origano, biber i so

Priprema:

Skuvati špagete u dosta slane vode, vodeći računa da se ne prekuvaju. Iscijediti i ostaviti sa strane.

Na zagrijanom ulju propržiti sitno sječen crni luk.

Dodati rendanu šargarepu i mljeveno meso, pa dinstati 10 minuta.

Kad meso porumeni dodati sitno sječen bijeli luk. Dinstati 8 minuta, začiniti po ukusu.

Nakon 5 minuta dodati paradajz pelat, preliti gustinom razmućenim u crnom vinu i ostaviti da prokuva.

U tanjir sipati skuvane špagete, preliti pripremljenim sosom i posuti rendanim parmezanom.