Pripremite ukusni rižoto s paradajzom od samo nekoliko sastojaka

Kako navodi, ova ljetnja verzija rižota je bolja verzija, a njegova tajna leži u dodavanju paradajza koji jelu daje slatkoću i kiselost.

Potrebni sastojci:

1/4 šoljice maslinovog ulja, dva manja paradajza, jedna i po šoljica riže, četiri šoljice povrtnog temelja, šoljica naribanog parmezana, pola šoljice mascarpone sira, dvije kašike maslaca, so i biber

Priprema:

U loncu zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte paradajz i kuvajte povremeno miješajući nekoliko minuta dok paradajz ne omekša i ne počne otpuštati svoje sokove. Zatim dodajte rižu i kuvajte uz stalno miješanje.

Nakon toga dodajte topli temeljac te miješajte dok riža ne upije skoro svu tečnost. Ponavljajte postupak oko 20-25 minuta, uz često miješanje kako bi riža otpustila škrob i stvorila teksturu kreme.

Kada je riža kuvana al dente, maknite lonac s vatre. Pomiješajte naribani parmezan, mascarpone i maslac dok se sve ne sjedini u kremastoj smjesi. Nakon toga probajte te začinite sa soli i biberom po želji.