Recept za najsočnije kakao kocke

Miris domaćeg kolača koji se širi kuhinjom mnoge vraća u detinjstvo, posebno kada je riječ o receptima koji su se godinama prenosili iz jedne generacije u drugu.

Upravo takve su i ove kakao kocke - jednostavan kolač napravljen od sastojaka koje uglavnom već imamo kod kuće.

Sastojci za biskvit:

- 2 jajeta

- 200 g šećera

- 250 ml mlijeka

- 100 g putera

- 250 g brašna

- 50 g kakaoa

-  kesica praška za pecivo

Za glazuru:

- 2 kašike šećera

- 3 kašike mlijeka

- 50 g putera

- 3 kašike mljevenih oraha

- 100 g tamne čokolade

Priprema:

Najprije odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanca umutite mikserom dok ne dobijete čvrsti šlag. U drugoj posudi umutite žumanca s puterom, a zatim dodajte šećer i sve zajedno dobro izmiješajte.

U trećoj posudi sjedinite brašno, kakao i prašak za pecivo. Suve sastojke postepeno dodajte smjesi od žumanaca, naizmjenično s mlijekom. Sve lagano miksajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.

U pripremljenu smjesu potom pažljivo dodajte umućena bjelanca. Umiješajte ih ručno, koristeći špatulu, kako bi smjesa ostala lagana i prozračna. Kalup premažite uljem i pospite brašnom, a zatim u njega ulijte pripremljenu smjesu. Stavite u prethodno zagrijanu rernu i pecite na 180 stepeni oko deset minuta, odnosno dok biskvit ne bude pečen.

Dok se biskvit peče, pripremite glazuru. Na laganoj temperaturi otopite maslac, mlijeko, šećer i tamnu čokoladu. Kada se sastojci sjedine, dodajte mljevene orahe i dobro promiješajte.

Vrelu glazuru prelijte preko još toplog biskvita i ravnomjerno je rasporedite. Kolač ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga izrežite na kocke i poslužite.