Recept za pravi bosanski burek

Sastojci:

meko brašno 500 g

voda 3 dl

ulje ½ dl

malo soli 

mljevena junetina 500 g

crni luk manja glavica

biber po ukusu

mlijeko 1 dl

maslac 2 kašike

Kako pripremiti:

Od brašna, mlake vode, ulja i soli umijesite tijesto. Treba da bude mekano kao opušten dlan.

Podijelite ga na tri dijela, premažite uljem, prekrijte krpom i ostavite da odstoji 20 minuta.

Luk isjeckajte što sitnije, pa ga pomiješajte sa mesom i začinima.

Stavite veliki stolnjak na sto, jedan dio tijesta stavite na sredinu i razvlačite lagano rukama ka krajevima stola, pazeći da ga ne pocijepate. Razvucite ga što više, tako da bude providno.

Pouljite tijesto, pa sa oba kraja stavite po dvije-tri kašike fila i lijepo ih rasporedite.

Stolnjakom s jedne strane zarolajte tijesto do sredine, uradite to i s druge strane tako da dobijete dvije odvojene „kobasice“ od tijesta.

Svaku zamotajte posebno, pa ponovite postupak sa ostatkom tijesta.

Podmažite tepsiju, složite bureke i pecite ih na 180 stepeni oko pola sata.

Kad su pečeni, prelijte ih mlijekom koje ste prokuvali sa maslacem i malo soli, pa poklopite da malo smekšaju.

Izvor: Super Žena, Blic