Recept za minestrone supu

Sastojci:

 150 grama sitne tjestenine

150 grama pasulja

dva krompira

dva paradajza

jedan crveni luk

dva čena bijelog luka

jedna šaragrepa

maslinovo ulje

svježi celer, peršun, bosiljak

biber, so

Priprema:

Namočite pasulj u vodi najmanje osam sati. Nakon toga i ocijedite i krenite s pripremom jela. U većoj šerpi sipajte malo ulja i stavite na srednje jaku vatru da se zagrije. Potom dodajte luk, usitnjenu šargarepu i celer pa dinstajte dok ne omekšaju svi sastojci.

Nakon toga, dodajte usitnjeni bijeli luk, krompir, peršun, bosiljak te namočeni pasulj i druge mahunarke. Promiješajte pa prelijte s 1,5 do 2 litra vode.

Kada supa provri, smanjite temperaturi i kuvajte nekih sat vremena do 90 minuta. Potrebno je da se mahunarke skuvaju do kraja. Nekih desetak minuta prije nego što se jelo skuva, dodajte tjesteninu. Na kraju začinite po želji.