Recept za pitu sa mesom koja se jednostavno priprema

Sočan fil od mljevenog mesa i luka, tanke kore i hrskava, zapečena površina sasvim su dovoljni za doručak ili večeru koji će rijetko ko odbiti, prenosi Danas.

Za dobru pitu najvažnije je da fil ne bude suv, ali ni previše vlažan, kako kore ne bi izgubile hrskavost. Možete je slagati u slojevima ili uvijati u rolnice, a najbolje je poslužiti je toplu uz jogurt ili kiselo mleko.

Sastojci:

500 gr gotovih kora za pitu

500 gr mljevenog mesa

2 glavice crnog luka

3 kašike ulja

so

svježe mljeveni crni biber

Za preliv:

2 jajeta

200 ml jogurta

100 ml kisele vode

50 ml ulja

prstohvat soli

Priprema:

Crni luk sitno isjeckajte. U tiganju zagrijte ulje, dodajte luk i pržite ga na umjerenoj temperaturi nekoliko minuta, dok ne omekša.

Dodajte mljeveno meso i pržite ga uz miješanje i usitnjavanje varjačom dok ne promijeni boju i višak tečnosti ne ispari. Posolite i pobiberite po ukusu, pa sklonite sa šporeta i ostavite fil da se malo prohladi.

Za preliv umutite jaja, pa dodajte jogurt, kiselu vodu, ulje i malo soli. Sve dobro sjedinite.

Pleh blago premažite uljem. Stavite dvije kore na dno, premažite ih sa malo preliva, pa rasporedite dio fila od mesa. Nastavite da ređate kore, preliv i meso dok ne potrošite sastojke. Završite sa dvije kore.

Pitu isjecite na željene komade prije pečenja, a zatim preko nje ravnomjerno sipajte ostatak preliva. Ostavite je desetak minuta kako bi kore upile dio tečnosti.

Pecite u rerni prethodno zagrijanoj na 200 stepeni oko 35 do 40 minuta, odnosno dok površina ne postane lijepo rumena i hrskava.

Pečenu pitu ostavite desetak minuta da odmori prije sečenja i serviranja. Poslužite je toplu uz čašu hladnog jogurta ili kiselo mlijeko.