Tjestenina s pestom od cvekle

Namirnice u ovom receptu dovoljne su za četvero ljudi, a za pripremu odvojite oko 40 minuta. Sastojci:

500 grama kuvane cvkele

100 grama badema (oljuštenih i blanširanih u listićima)

10 grama bosiljka (puna šaka)

50 grama parmezana

50 ml maslinova ulja

500 grama tjestenine (fuži)

15 ml maslinovog ulja

biber i so

začinsko bilje.

Priprema:

U multipraktik stavite cveklu, bademe, bosiljak, bijeli luk, parmezan i malo maslinovog ulja.

Usitnite, posolite i dodajte još maslinovog ulja dok ne dobijete glatku teksturu.

Čuvajte pesto u tegli u frižideru. Nakon toga skuvajte tjesteninu al dente i obavezno sačuvajte malo vode od kuvanja.

U tepsiji zagrijte pesto s malo te vode da dobijete umak.

Dodajte tjesteninu, dobro promiješajte i po želji začinite s maslinovim uljem, začinskim biljem i malo čilija.

Ovo jelo je savršena kombinacija zemljanih i orašastih ukusa, idealno za brzi ručak ili laganu večeru.