Jedna grickalica odlična je zamjena za čips: Smanjuje holesterol i poboljšava rad srca

Prema istraživanju Odjeljenja za nutricionističke nauke američkog Univerziteta Pen stejt (Penn State), takva mala promjena u ishrani može pomoći u poboljšanju nivoa holesterola i ukupnog kvaliteta ishrane, a time i smanjiti neke od važnih faktora rizika za bolesti srca.

Studija, objavljena u časopisu American Journal of Clinical Nutrition, pratila je 138 osoba uzrasta od 25 do 70 godina koje imaju metabolički sindrom ili su pod rizikom od njegovog razvoja. Učesnici su imali bar jedan od faktora rizika, poput abdominalne gojaznosti, visokih triglicerida, niskog nivoa HDL holesterola, povišenog krvnog pritiska ili povišenog nivoa glukoze u krvi natašte.

Naučnici su ih podelili u dvije grupe. Jedna grupa je svakodnevno svoje uobičajene grickalice zamjenjivala sa 57 grama pekan oraha, dok je druga nastavila da jede kao i inače.

Na kraju istraživanja pokazalo se da su osobe koje su jele pekan orahe imale bolji kvalitet ishrane i povoljnije vrijednosti holesterola koji utiče na zdravlje srca. Kvalitet njihove ishrane nosio je 17% bolji rezultat i u poređenju sa kontrolnom grupom.

Pekan orasi bogati su polifenolima, jedinjenjima koja se nalaze i u voću, povrću i u cjelovitim žitaricama, a imaju veze s protivupalnim djelovanjem. Ranija istraživanja su sugerisala da mogu podržati funkciju endotijela, važnu za zdravlje krvnih sudova, ali ova studija nije pokazala značajne razlike u vaskularnom zdravlju između dvije grupe.

"Zamjenom tipičnih grickalica pekan orasima poboljšani su ključni faktori rizika za srčane bolesti, uključujući nivo holesterola u krvi i kvalitet ishrane", izjavila je Kristina Petersen, vanredna profesorka nutricionističkih nauka na Univerzitetu Pen stejt i koautorka studije.

Dodala je da se rezultati uklapaju u sve veći broj dokaza o koristima orašastih plodova za zdravlje srca i pokazuju kako ih odrasli mogu jednostavno uključiti u ishranu. Prema njenim riječima, bolji kvalitet ishrane kod onih koji su jeli pekan orahe, uključujući veći udio kalorija iz višestruko nezasićenih masti, kao i veći unos vlakana i polifenola, vjerovatno je doprinio poboljšanju nivoa holesterola, posebno snižavanju LDL-a.