Palačinke od limuna i jogurta

Ove brze, mekane, prozračne palačinkice s blagim citrusnim notama idealne su za ljetna jutra vikendom, kada imamo vremena, ne samo za njihovu pripremu već i za uživanje u dugom, opuštenom doručku.

Sastojci (za 5-6 palačinki):

20 g kukuruznog skroba

85 g glatkog brašna

4 g praška za pecivo

1 g sode bikarbone

20 g šećera

1 jaje

105 g običnog jogurta

2 kašičice soka od limuna

Naribana korica pola limuna

15 g ulja.

Priprema:

Prosijte i pomiješajte suve sastojke. Spojite mokre sastojke i dodajte koricu limuna. Ulijte mokre sastojke u suhe i promiješajte. 

Pecite palačinke na srednje jakoj vatri s poklopcem, dvije minute sa svake strane. Ostavite da se malo ohlade pa dodajte preliv po želji.