Recept za tursku čorbu: Kremasta je i bogata zdravim namirnicama

Turska čorba sa crvenim sočivom je bogata kombinacijom mahunarki i žitarica koje joj daju kremastu teksturu, a vama prijatan osjećaj sitosti, dok aromatični zaprška od paradajza i začina čini svaki zalogaj posebno ukusnim.

Ono što je čini još privlačnijom je to što se lako može prilagoditi postu, izostavite maslac i čorba ostaje jednako aromatična i ukusna, a i dalje bogata proteinima i vlaknima.

Odlična je kao lagani ručak, večera ili za pripremu obroka za više dana, a brzo se sprema i ne zahtijeva komplikovane sastojke.

Sastojci:

Za čorbu:

1 kašika biljnog ulja

1 kašika putera

1 glavica crnog luka, sitno sjeckana

2 čena bijelog luka, sitno sjeckana

1 šolja crvenog sočiva

2 kašike bulgura

2 kašike pirinča

8 šolja vruće vode

Za zapršku:

2 kašike biljnog ulja

1 kašika brašna

2 kašike paradajz pirea

2 šolje vode

2 kašičice sušenog nane, po želji

1 kašičica mljevene crvene paprike

pola kašičice crnog bibera

1 i po kašičice soli

Priprema:

U velikom loncu zagrijte puter i biljno ulje. Dodajte sitno sjeckani luk i bijeli luk, pa pržite dok ne postanu blago zlatni i mirisni.

Dodajte oprano crveno sočivo, pirinač i bulgur, pa kratko propržite uz stalno miješanje.

Sipajte vruću vodu, smanjite vatru i kuvajte na srednjoj temperaturi oko 30 minuta, povremeno mešajući, dok sve ne omekša i čorba ne postane kremasta.

Za sos, zagrijte ulje u manjoj tiganju, dodajte brašno i kratko propržite dok ne zamiriše. Zatim umiješajte paradajz pire i pržite još 1–2 minuta.

Dodajte vodu, so i začine u sos, kuvajte dok se malo ne zgusne, stalno miješajući.

Prelijte sos u čorbu i kuvajte još nekoliko minuta da se ukusi sjedine. Poslužite toplo, po želji posuto dodatkom svježe nane i limunovog soka.

(Stvar ukusa)

Preuzmite našu aplikaciju