Sočni teleći gulaš s pečurkama koji će oduševiti cijelu porodicu

Iako se gulaš tradicionalno povezuje s mađarskom kuhinjom i priprema od govedine, danas postoje brojne varijante ovog jela. Umjesto govedine mogu se koristiti teletina, piletina ili ćuretina, a različitim dodacima moguće je prilagoditi ukus.

Za pripremu telećeg gulaša s gljivama biće vam potrebno

- 500 grama telećeg buta

- jedna glavica luka

- dva čena bijelog luka

- jedna kašika mljevene crvene paprike

- malo čilija

- jedna šargarepa

- 300 grama šampinjona

- 200 ml paradajz-sosa

- brašno

- so i biber

- ulje

Teleći but narežite na manje kockice, začinite solju i biberom te svaki komad lagano uvaljajte u brašno. Zagrijte ulje u šerpi i kratko propržite meso sa svih strana, dok ne dobije lijepu smeđu boju. Nakon toga ga izvadite iz šerpe i ostavite sa strane.

U istoj šerpi propržite sitno nasjeckani luk. Kada omekša i poprimi zlatnu boju, dodajte nasjeckani bijeli luk, mljevenu crvenu papriku i malo čilija. Ubacite i narendanu šaragrepu, pa sve zajedno kratko propržite uz miješanje.

Zatim vratite prethodno proprženo meso u šerpu i dodajte narezane šampinjone. Sve dobro promiješajte, a potom dodajte paradajz-sos i dovoljno vode da sastojci budu prekriveni.

Gulaš kuvajte na laganoj vatri oko dva sata, odnosno dok meso ne omekša, a sos se ne zgusne. Gotovo jelo poslužite uz pire krompir ili kuvanu rižu, a kao dodatak možete pripremiti i salatu od kupusa.