Musaka od mesa i patlidžana

Musaka od mesa i patlidžana predlažemo vam za ručak za cijelu porodicu.

Sastojci:

– 4-5 patlidžana

– 500 g miješanog mljevenog mesa

– 150 g crnog luka

– 4 čena bijelog luka

– 3-4 sveža paradajza ili pelat

– 1 veza peršuna

– par listova lovora

– so, biber

– 100 ml maslinova ulja

Bešamel sos:

– 40 g maslaca

– 30 g brašna

– 500 ml mlijeka

– 1 kašika rendanog parmezana

– 2 jaja

– so, biber

Priprema:

Patlidžane isijecite po dužini, posolite ih i ostavite neka malo odstoje. Isperite ih toplom vodom i osušite kuhinjskim papirom.

Poređajte ih na pleh koji ste namazali maslinovim uljem. Patlidžane pecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni oko 15 minuta.

Na maslinovu ulju kratko prodinastajte nasjeckani luk, a zatim i mljeveno meso. Dodajte sjeckani paradajz ili pelat, lovorov list, biber i izgnječeni bijeli luk. Dinstajte uz dodavanje vode.

Kada meso omekša, dodajte nasjeckani peršun.

Priprema bešamela: na rastopljenu maslacu kratko propržite brašno, zalijte hladnim mlijekom i kuvajte miješajući oko pet minuta. Dodajte so, biber i parmezan.

Bešamel malo ohladite i umiješajte prethodno umućena jaja.

U vatrostalnu posudu poređajte red patlidžana, po njima rasporedite dio dinstanog mesa, na to ponovo stavite red patlidžana, dinstano meso i završite slojem patlidžana. Sve zalijte pripremljenim bešamelom.

Musaku pecite u rerni zagrijanoj na 220 stepeni od 20 do 30 minuta.