Pasta sa kupusom i kurkumom

Danas vam predlažemo recept za ukusnu pastu sa slatkim kupusom i kurkumom.

Sastojci:

– 400 g paste (npr. taljatele)

– 1 manja glavica kupusa

– 2 srednja praziluka

– 1 glavica crnog luka

– malo maslinovog ulja

– so, biber

– kurkuma

– prstohvat šećera

– bijeli luk u prahu

– peršun

Priprema:

Skuvajte tjesteninu u posoljenoj vodi, procijedite i stavite sa strane. Sačuvajte 150 ml vode u kojoj se kuvala tjestenina.

Na maslinovom ulju izdinstajte sitno isjeckan crni luk, pa dodajte na kolutove isiječen praziluk. Posolite i dodajte prstohvat šećera.

Zatim dodajte kupus isjeckan na tanka rebarca, začine: so biber, kurkuma, bijeli luk u prahu, pa promiješajte i na umjerenoj temperaturi dinstajte dok kupus ne postane mek.

Pojačajte temperaturu, dodajte oko 150 ml vode u kojoj se kuvala tjestenina.

Zatim dodajte kuvanu testeninuj, isključite šporet i sve dobro izmiješajte. Ostavite sa strane nekoliko minuta da se svi ukusi pomiješaju.

Na kraju dodajte sjeckani peršun i poslužite.