Pripremite ukusnu kremastu pastu od nekoliko sastojaka

Jesen u kuhinju donosi bogate sezonske ukuse. Ovaj recept priprema se po uzoru na ideju gastro blogerice Tieghan Gerard.

Potrebni sastojci:

tikva narezana na kockice, glavica bijelog luka, svježe začinsko bilje, sir ricotta, puter, naribani sir koji se dobro topi

parmezan, maslinovo ulje, so i biber, tjestenina po izboru

Priprema:

Priprema počinje pečenjem povrća, koje jelu daje dubinu ukusa i blagu slatkoću. Kockice tikve stavite na lim za pečenje, prelijte maslinovim uljem i dodajte svježe začinsko bilje. Cijelu glavicu bijelog luka umotajte u foliju i stavite pored tikve, pa sve pecite u rerni dok tikva ne omekša.

Pečenu tikvu i istisnute čen bijelog luka prebacite u blender, dodajte ricottu i miksajte dok ne dobijete potpuno glatku, svilenkastu smjesu. To je osnova za kremasti umak.

U velikoj tavi otopite komadić putera s malo svježeg začinskog bilja, pa dodajte pire od tikve i malo vode u kojoj se kuvala tjestenina. Umiješajte naribani sir i miješajte dok se potpuno ne otopi u kremasti umak. Zatim dodajte skuvanu tjesteninu i dobro promiješajte da se sva obloži umakom. Poslužite toplo, posuto parmezanom.