Zapečeni brokoli sa sirom i pavlakom

Ovo jednostavno jelo ne zahtijeva mnogo sastojaka ni komplikovane korake, a kombinacija kremastog preliva, rastopljenog sira i zapečenog brokolija čini ga dobrim izborom za lagani obrok ili prilog uz meso.

Sastojci

- 1 kg brokule

- 400 g kisele pavlake

- 2 jaja

- 150 g naribanog sira (gauda, edamer ili cheddar)

- 1 čen bijelog luka

- 1 kašika maslaca

- pola kašičice soli

- malo bibera

- prstohvat muškatnog oraščića

- 2 kašike prezle

Brokoli operite, razdvojite na manje cvjetove i uklonite tvrđe dijelove stabljike. U većoj šerpi zagrijte posoljenu vodu, a kada proključa, dodajte brokoli. Kuvajte je četiri do pet minuta, tek toliko da malo omekša, ali da zadrži čvrstinu.

Nakon toga je ocijedite i kratko isperite hladnom vodom kako biste zaustavili proces kuvanja. Ostavite je nekoliko minuta da se dobro ocijedi.

U dubljoj posudi pomiješajte kiselo pavlaku i jaja, a zatim dodajte sitno nasjeckan ili protisnut bijeli luk, so, biber i prstohvat muškatnog oraščića. Sve dobro sjedinite.

Odvojite približno trećinu naribanog sira za kasnije posipanje, dok ostatak dodajte u smjesu s vrhnjem i jajima.

Pećnicu zagrijte na 200 stepeni. Vatrostalnu posudu premažite maslacem i u nju rasporedite ocijeđenu brokulu. Prelijte je pripremljenom smjesom i lagano promiješajte kako bi kremasti preljev ravnomjerno obuhvatio sve komade.

Po vrhu rasporedite ostatak naribanog sira, a za dodatnu hrskavost možete posuti i dvije kašike prezle.

Posudu stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 25 do 30 minuta, odnosno dok se sir ne otopi, a površina ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju. Ako želite hrskaviju koricu, pred kraj pečenja možete uključiti gornji grijač na nekoliko minuta, vodeći računa da sir ne zagori.

Kada je jelo gotovo, izvadite ga iz pećnice i ostavite da odstoji do nekih pet minuta kako bi se preliv malo stegnuo.